ČOKOLADNA FANTAZIJA IZ DJETINJSTVA

Postoje neki mirisi i okusi koji te vraćaju u djetnjstvo. Ovaj kolač me zaista vraća unazad u prošlost: I dok je moja mama ovaj kolač zvala “torta mižerija” vjerojatno po skromnosti u namirnicama i njegovoj jednostavnosti, ja sam ga odlučila malo prilagoditi današnjem vremenu, dati mu neke nove sastojke, obogatiti ga pravim organskim kakaom i tamnom čokoladom čime se s pravom može reći da je sada ovaj kolač postao pravi “bogati ljepotan”. Read More

BRZA PIROVA SANDWICH PECIVA

Za početak, mislim da sam i službeno opsjednuta pirovim brašnom jer je predivno. Sve se može sa njime, a zdravija je varijanta od običnog pšeničnog brašna.

Priznajem usput i da sam oduvijek veliki ljubitelj peciva, kruha i svega tome slično… ima li netko da nije? Sreća je i da obožavam mijesiti tijesta, gledati kako se diže, pa premijesiti pa peći, mmm ima li išta bolje od mirisa toplih domaćih peciva?

I razmišljam tako hoću li uskoro imati manje vremena za sve to? Za mijesiti tijesto, pa čekati da se digne, pa peci, pa pospremi … hm?

Ovaj me recept uvjerio da definitivno ne moram odustati od domaćih peciva, a toliko je mojih čitatelja ova peciva napravilo opet i opet i opet da stvarno znam da su savršena, ne samo meni nego i drugima.

U čemu je tajna? Nema tajne, ova peciva su sve što moraju biti – fina, zdrava, brzo gotova i laka za napraviti.

Read More

MOUSSE OD ČOKOLADE U KOJEM MOŽETE UŽIVATI BEZ GRIŽNJE SAVJESTI

“Mama ja bih nešto slatko” rečenica je koju vrlo često čujem od svojih dečkiju. Slatkiši su im dopušteni u umjerenoj količini, no ipak pokušavam ih što više izbjegavati. Upravo zbog toga ovaj je mousse od čokolade bez mliječnih proizvoda, jaja i glutena jedan od naših omiljenih deserta. Oni jedu čokoladno i zdravo, a ja bez grižnje savjesti. Svi sretni i zadovoljni. I gotov dok kažeš “mousse”.Read More

SENDVIČ SA SALATOM OD JAJA I PESTOM OD KELJA

Jaja su odavno prestala igrati samo sporednu ulogu u svakodnevnoj prehrani. Kao jedna od najzdravijih namirnica uopće jaje je postalo zvijezda svake kuhinje! Svaki restoran koji prati trendove imati će savršeno spravljeno jaje na svojem brunch meniju. Priprema jaja dosegla je savršenstvo, a pravila za idealno prženo, kuhano ili poširano jaje dosežu znanstvene razmjere.

Jedno jaje ima samo 75 kalorija i čak 7 grama proteina. Što znači da ćete nakon vrlo malog kalorijskog unosa imati zadovoljavajući osjećaj sitosti. Upravo zato jaje je vrlo često neizostavan dio doručka ili ranog ručka. Izvor je vitamina i minerala, a unatoč tome što je i izvor kolesterola, znanstvenici su nam dali zeleno svijetlo za svakodnevnu konzumaciju jaja uz raznoliku dnevnu prehranu.Read More

TART OD BOROVNICE

Tart je jedan od onih jednostavnih i brzih deserata koji su najbolji s omiljenim voćem. Glavna zadaća svakog tarta je da voće koje koristite učini boljim od svježe verzije. Često će u tartu završiti voće koje nije još na vrhuncu sezone ili ono kojem su najbolji dani prošli ali za dobar tart ipak je bitno dobro sezonsko voće i savršena kora!

Ovaj puta u tartu su završile borovnice i osvježavajuća menta.Read More

PLETENI KRUH S ČOKOLADOM I CIMETOM

Znate ono kad nešto vidite pa vas to muči sve dok napokon ne napravite, sami isprobate, uvjerite se je li istina što kažu? Pa tako je meni uglavnom s hranom. Poprilično patim jer nemam vremena obići neka mjesta – restorane, pekare, slastičarnice, mesnice, evente – koja moji foodie prijatelji hvale, obilaze i objavljuju na društvenim mrežama (a ja ljubomorno stišćem like). Nisam još bila u Korici i nisam probala famoznu fritulu Roberta Hromalića, nisam bila na Odprtoj kuhni niti probala eklere iz La Marquisea, nisam bila u Ducku i na hamburger uvijek idem na isto mjesto. Ono kad idem, dva puta godišnje.

No zato mogu isprobati ono što mogu sama pripremiti 😉 Ovakav sam kruh vidjela na instagramu i svidio mi se, priznajem, prvenstveno jer je strašno fotogeničan i zgodan. Pa sam odlučila isprobati, naravno, po svom receptu, posudivši dio iz svoje božićne zvijezde. I znate što – nije samo fotogeničan, jako je i fin 🙂 Znam sigurno jer sam veći dio sama pojela tako da, vjerujte mi na riječ, probala sam ga dovoljno puta 🙂Read More

FRANCUSKA PITA OD MRKVE

Kraljica famozne francuske pite, tarte tartin, je jabuka. Obična, često nezanimljiva jabuka. Ali ipak, igrom slučaja, upravo je jabuka postala djelom najpoznatije pite na svijetu. Često zaboravljamo one najjednostavnije i uvijek dostupne namirnice koje nas na prvi pogled ne inspiriraju. Korjenasto povrće kao što su mrkva, peršin i celer, iako nezamijenjivi u nedjeljnoj juhici, vrlo često ostaju zaboravljeni na dnu hladnjaka. Upravo mrkva, karamelizirana u vlastitom soku, kraljica je ove jednostavne pite koja pripremom podsjeća na slavni tarte tartin. Ako ste ljubitelj korjena peršina ili celera slobodno ih ubacite zajedno s mrkvom. Tijesto za ovu pitu je prhko i bogato maslacem, za lakšu i bržu pripremu možete koristiti i smrznuto lisnato tijesto (odlediti i koristiti kao tijesto iz recepta). Količina mrkve koju koristite ovisiti će o veličini, mrkve trebaju prekriti dno posude u kojoj ćete peći pitu u jednome sloju, deblje mrkve možete prepoloviti uzdužno. Mrkvama se dodaje malo smeđeg šećera kako bi se intenzivnije karamelizirale, ako koristite mladu mrkvu, koja je slatka sama po sebi, ne morate dodavati šećer.Read More