sirup od bazge

Proljeće. Sunce. Izleti. Zelenilo. Sve se budi. Štandovi na placu su puni boja, inspiracija za što staviti na trpezu skače sa svih strana. Ok, ove godine je to proljeće definitivno zakazalo i kišni vikendi nam nisu dozvolili sve te izlete u prirodu gdje bismo mogli, sasvim spontano, jer tako dolaze najbolje ideje, ubrati cvjetove bazge. Jer, zašto ne? Upravo to se nama dogodilo prošle godine kada smo bili na vikendici. Potpuno neplanirano smo se vratili doma s košarom punom cvjetova bazge! Majčinstvo ima tu čaroliju da ponovno probudi tvoje djetinstvo. Tako danas svjesno cijenim neke trenutke kojima nisam prije davala pažnju, pa eto može nastati i cijeli tekst o tome kako nam je bazga začinila jednu nedjelju.

PARADIŽOT – DESERT KOJI NAS VRAĆA U DJETINJSTVO

Ili paradižet. A u kontinentalnim krajevima šnenokle. Ovaj poznati desert sam radila po receptu od Dikice, popularno zvana ženska koja stoji iza svetog grala mediteranskog kulinarstva, kuharice zvana Dalmatinska kuhinja, Dika Marjanović-Radica. Ovo kako sam se ja izrazila “popularno zvana ženska” se njoj nikako ne bi svidjelo, jer ona dolazi iz vremena kada se fine gospođe, kakva je zacijelo ona bila, nikako nije smjelo tako oslovljavati. Prvi dio njezine kuharice je posvećen pravilima za stolom, jer ona dolazi iz generacije gdje odgoj počinje za stolom. Odrasla, zrelija i mudrija ja, koja je sada u ulozi mame, svakako cijeni te principe i smatra da uz današnji otvoreniji i pristupačniji odgoj uvijek vrijede i neka vječna načela. Ona načela koja podsvjesno znam, jer su mi zauvijek urezana, danas svakodnevno balansiram.

PRIČA O BALETU

Ušetala sam u jednu divnu priču baleta. U toj priči imamo curice koje plešu balet, imamo i solisticu HNK-a u Zagrebu, Saule Ashimova, koja je ujedno i baletna pedagoginja i koja je omogućila da je balet dostupan svima i upravo time ovu našu priču učinila divnom, toplom, ženstvenom, strastvenom, mekanom i nimalo stereotipnom.

INSTINKT. ROĐENA SI S NJIM.

Mamin instinkt. Znat ćeš. Shvatit ćeš. Djelovat ćeš na vrijeme. Instinktivno ćeš reagirati. To sam sve čula po sto puta u trudnoći, u pripremama, a najčešće kad sam rodila. Nisam vjerovala, sumnjala sam. Što znači da sam, ustvari, sumnjala u sebe! Hoću li ja to moći, hoću li stvarno znati? Ali kako ću znati, koga da pitam, gdje da to pročitam, kako da saznam ili ono najgore – a kako to drugi? Evo pišem ovaj tekst, jer želim i ja biti dosadna i reći – “Znat ćeš odgovor na svaku dilemu, na vrijeme ćeš reagirati i sve će ispast baš kako treba! 100%!”

ŠALŠA PO DALMATINSKI

Evo, receptić za onu pravu šalšu od “pomadora”. Danas s integralnim špagetima, jer sam njih imala doma. Inače mi je i draža s klasičnom Penne tjesteninom. Trebamo uzet što nam život daje, a preko ljeta nam daje najfinije i najsočnije pome koje postoje. Kao dijete sam ih jela kao jabuku i sretna sam što dolje, na našem jugu, još imamo izvor za takvu pomadoru, tzv. staro sjeme.

KAVA, PARKIĆ I SLIČNE PIKANTERIJE

Kava dobiva jednu potpuno novu dimenziju kada postaneš mama. Ona ti je prijeko potrebna, ona je tvojih pet minuta, u prvom razdoblju piješ je ranom zorom i računaš koliko ih još možeš popiti tijekom dana. Kako beba raste, tako se dnevni rasporedi mijenjaju, pa se tako i ritual kave prilagođava. A i prije nego se okreneš, dodaješ parkić kao neizostavnu stanicu u vaš raspored. Mi smo s navršenih godinu dana  polako krenuli u parkić i otkrili cijeli jedan novi svijet. Uskoro slavimo drugi rođendan i do danas, odgovorno tvrdim, znamo sve parkiće u našoj blizini i daljini. Dobro, sve najvažnije sigurno. Zašto pišem o kavi i parkiću? Zato što dijelim s vama mjesto gdje je to dvoje spojeno.

BUDI I TI FIT MAMA

Sretna sam što vam mogu predstaviti svoju dragu Nanu Milatić, definitivno jednu od najpozitivnijih osoba koje sam imala prilike upoznati. Ona je dipl. trenerica i to specijalizirana za vježbanje sa ženama u prenatali postnatal razdoblju. Osobno oduvijek idem na neki oblik vježbanja, kao što je pilates ili joga, a jedno vrijeme i teretana. Ali ipak, moram priznati da sam daleko od fitness junkiea, vježbanje kod mene ima status obaveze, a obaveze moraš izvršiti. Tako se pitanje gdje ću vježbati za vrijeme trudnoće nametnulo samo od sebe i imala sam veliku sreću da me moja šogorica uputila baš na Nanu! Ishvalila ju je na način da nisam previše razmišljala gdje trebam ići. I bila je u pravu. Ona je kraljica takozvanih “Fit mama”. Toliko sam se osjećala sigurno i zadovoljno u…

TRADICIONALNA PINCA ZA USKRS

Dolazi nam Uskrs, već je tu, iza ugla. Kada nam prođu svi zimski blagdani, čini nam se daleko i željno ga iščekujemo što zbog slobodnih dana, što zbog proljeća i sunca koje nam svima fali nakon duge i sive zime. A što još dolazi s Uskrsom? Pinca! Ili sirnica, usksni kruh ili uskrsna pogača, ili kako god je vi već zovete. Kod nas doma je nezamisliv Uskrs bez pince, kao i Badnjak bez fritula ili božićno jutro bez orahnjače. Odlučila sam da za vrijeme blagdana i rođendana ne brojim kalorije i ne opterećujem se izborom namirnica, nego isključivo tradicijom i srećom onakvom kakvu ju ja pamtim. To su ti trenuci topline kada je cijela kuhinja puna bijelog brašna i slatki mirisi se šire stanom, stubištem i ulicom, stvarajući predivne uspomene…